لا، لست بحاجة لتناول زيت الزيتون

(SeaPRwire) –   ينسون القهوة الصباحية. عبر الإنترنت، يبث الناس روتينًا مختلفًا: شرب كوب من زيت الزيتون البكر بعد الخروج من السرير.

ابتلاع الزيت المخصص عادة للطهي أصبح “تغييرًا كبيرًا”، . “إنه يعطي جسمي دفعة انطلاق”، . يدعي آخرون أن كوبًا (أو أكثر) من زيت الزيتون يوميًا ، ، و . حتى المشاهير، مثل و ، أثنوا على محبتهم لأكواب زيت الزيتون.

لكن هل يمدحونه بدون سبب؟ سألنا الخبراء ما رأيهم في شرب كوب من زيت الزيتون الخالص.

فوائد زيت الزيتون للصحة

الجميع بحاجة إلى الدهون في غذائهم، على الرغم من السمعة السيئة التي تحيط أحيانًا بها. إنها الطريقة الأساسية التي يخزن بها جسمنا الطاقة، وتساعدنا على امتصاص فيتامينات مثل أ، د، وهـ. “لا تنام على الدهون”، تقول آبي شارب، أخصائية تغذية مسجلة في تورونتو تتحدث في كثير من الأحيان عن . الحمية الخالية تمامًا من الدهون لن تكون صحية. “إذا كنت تأكل سلطة كبيرة مع كل هذه الخضروات الرائعة، لكنك لا تضيف أي دهن، فلن تكون قادرًا على استخدام أو امتصاص جميع العناصر الغذائية.”

المفتاح، كما تضيف، هو التركيز على حجم الحصة وتناول أنواع صحية من الدهون. وتشمل ذلك تفضيل الدهون غير المشبعة، الموجودة في الأطعمة النباتية مثل البندق والأفوكادو وزيوت الطهي النباتية. إن أفضل خيار، حسب الخبراء، هو زيت الزيتون البكر، وهو أقل معالجة – وأصح – شكل من أشكال زيت الزيتون. “إنه غني بمضادات الالتهابات المتعددة الفينول وغيرها من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في النهاية على تقليل خطر أمراض القلب”، تقول شارب. ومن بينها: مضادات الأكسدة أولياسين وأوليوكانثال، المشهورة بـ .

وفقًا لـ ، فإن الأشخاص الذين يستهلكون أكثر من نصف ملعقة طعام من زيت الزيتون يوميًا لديهم فرصة أقل بنسبة 19% للوفاة بأمراض القلب مقارنة بأولئك الذين يستهلكون زيت الزيتون نادرًا أو أبدًا. وتشير الأبحاث إلى أنه يحسن عوامل الخطر القلبية الوعائية مثل ، ، و ، في حين يؤدي إلى . ووجدت دراسة شملت 13،800 شخص أن استهلاك زيت الزيتون بانتظام قد يكون مرتبطًا بخفض خطر الإصابة بسرطان الثدي أو سرطان الجهاز الهضمي.

لكن ذلك لا يعني أنه الوقت لبدء شربه. الاعتدال مهم. “شربه ببساطة يخطئ الهدف بالكامل”، تقول شارب. “ليس لدينا أي دليل على أن هذه الطريقة لتناول زيت الزيتون أصحى من تناوله بطريقة أكثر متعة – مثل على السلطة أو كجزء من وجبة.”

سلبيات شربه

هناك حوالي 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون، وكوب واحد عادة ما يتكون من ثلاث ملاعق كبيرة. وهذا يمثل 357 سعرة حرارية إضافية يوميًا. “الشيء الذي لا يدركه الناس هو أنه بغض النظر عن نوع الدهن الذي يستهلكونه، فإن له نفس عدد السعرات الحرارية”، تقول أخصائية التغذية المسجلة مايندي هار، مساعد عميد كلية العلوم الصحية في جامعة نيويورك للتقنية. “ملعقة واحدة من الشحم أو ملعقة واحدة من زيت الزيتون متساويان في عدد السعرات الحرارية”.

إذا كنت تحاول خسارة الوزن أو الحفاظ عليه، فمن الأفضل تجنب شرب زيت الزيتون. بالإضافة إلى ذلك، ربما لا تحصل على أي متعة من تلك السعرات الحرارية: ليس من المعروف أن زيت الزيتون لذيذ للغاية، مما قد يدفعك إلى البحث عن خيارات أكثر لذة والإفراط في الأكل. في حين لن يؤدي شرب زيت الزيتون إلى زيادة الوزن لدى الجميع – قد لا يلاحظ أحد يقضي ساعات في الركض أي تغيير، تقول هار – فإنه قد يكون له أثر كبير على البعض.

“لقد قال لي بعض عملائي إنهم يشربون كأسًا كاملاً من زيت الزيتون – وهم يكافحون في فقدان الوزن”، تقول ميشيل روثنشتاين، أخصائية تغذية مسجلة في نيويورك تتخصص في صحة القلب. “هناك المزيد من التفاصيل، لكن كأسًا من زيت الزيتون يحتوي على عدد كبير جدًا من السعرات الحرارية”.

حتى لو لم تكن قلقًا بشأن زيادة الوزن، فمن الجدير بالذكر أن تلك السعرات الحرارية الإضافية لن تملأ بطنك، كما تشير شارب. فلنقل أنك تستهلك حوالي 100 سعرة حرارية من زيت الزيتون: “ليس لها تأثير مشبع كبير، لأن هناك ببساطة كمية قليلة جدًا من الطعام”، تقول. “يمكنك بسهولة حساب السعرات الحرارية دون وجود حجم كافٍ لمساعدتك على الشبع”. ستكون أفضل حالاً إذا استهلكت 100 سعرة حرارية من دهن طبيعي مثل الأفوكادو أو معجون البندق، والتي توفر الدهون الصحية بالإضافة إلى الألياف وغيرها من المغذيات.

احتمال آخر: قد تحتاج إلى الاعتناء بزيارات إضافية للحمام يوميًا. يُسهِّل زيت الزيتون “الأمعاء”، خاصة بالنسبة لأولئك ذوي المعدة الحساسة. قد يعاني الأشخاص الذين يشربونه من براز سائل وأعراض هضمية غير مريحة أخرى.

من أهم ما يجب ملاحظته أنه لا يوجد أي دليل على أن شرب زيت الزيتون يمنح أي فوائد خاصة. خذ مثلاً الفكرة الشائعة على تيك توك بأنه يحسن صحة الأمعاء بالسحر. “بالواقع، زيت الزيتون يفتقر إلى أهم مكون غذائي يفيد الأمعاء، وهو الألياف”، تقول شارب. “لن يكون توصيتي الأولى بأي حال من ال