ما الذي تخبرنا به مقلاة بقيمة 129 دولارًا عن عادات الأكل في أمريكا؟

(SeaPRwire) –   هذا الصباح ، صنعت بيضًا مخفوقًا في مقلاة بقيمة 129 دولارًا.

تكلفة معظم أدوات الطهي الخاصة بي جزءًا ضئيلاً من ذلك. لسنوات ، اشتريت الأواني والمقالي من T.J. Maxx أو متاجر الخصم الأخرى. المقلاة التي استخدمتها بشكل متكرر تباع على أمازون مقابل حوالي 30 دولارًا.

ولكنني أطبخ الكثير من الطعام في المنزل هذه الأيام ، وقررت أنه حان الوقت للتباهي بمقلاة من Made In ، وهي علامة تجارية موجودة في كل مكان تقريبًا وتبيع أدوات طهي باهظة الثمن تصفها بأنها ذات جودة احترافية. المقلاة هي واحدة من أغلى الأشياء في مطبخي – فهي تأتي مع غطاء مطاطي أحمر حتى لا يلمسها شيء ، وحتى _Bon Appetit_ أوصى بها مؤخرًا كواحدة من أفضل المقالي (من يود مقلاة _لزجة_؟).

لو كان هذا هو ذروة الوباء ، لما بدا قراري غير عادي. منذ عام 2020 ، أصبح الأمريكيون مهووسين بالسلع المنزلية. لقد اشترينا و _فرّان هواء_ ، ، والأثاث ، وغطاء النوافذ – الكثير من الأشياء لدرجة أن الموانئ كانت مكتظة لدرجة أن السفن لم تتمكن من تفريغ البضائع. أنفق الناس بشكل خاص على معدات الخبز والطهي لأنهم لم يتمكنوا من الخروج إلى المطاعم وبدلاً من ذلك حجرًا أنفسهم في المنزل.

لكن الناس الآن يأكلون بالخارج مرة أخرى. فلماذا لا يزال أشخاص مثلي يشترون مقالي بقيمة 129 دولارًا؟ ارتفعت النفقات على أدوات الطهي غير الكهربائية وأدوات المائدة بنسبة 33٪ من الربع الأول من عام 2019 إلى الربع الأول من عام 2024 ، حتى بعد تعديلها مع التضخم ، وفقًا لبيانات من مكتب التحليل الاقتصادي. وإجمالي سوق أدوات الطهي ارتفع بنسبة 16٪ منذ عام 2019 ، وفقًا لشركة أبحاث السوق Circana.

قد يكون هذا ظاهرة وسائل التواصل الاجتماعي. نحن نعيش في عصر مقاطع الفيديو المبهجة للطبخ على Instagram و TikTok و YouTube والتي تجعل الأمر يبدو كما لو كنت أنت أيضًا قادرًا على صنع وجبة عالية الجودة في المطعم إذا كان لديك فقط التقنية الصحيحة وأدوات الطهي الصحيحة. علامات تجارية مثل Great Jones و KitchenAid و Le Creuset ؛ جعلت البرامج التلفزيونية مثل _The Bear_ المزيد من الاهتمام بالحياة في المطبخ. Carmy ، الشيف الحائز على جائزة في _The Bear_ ، يستخدم All Clad ، وهي علامة تجارية رائدة تبيع أيضًا المقالي بأكثر من 100 دولار.

لكن ازدهار أدوات الطهي الراقية يتعلق أكثر بمكان وأسلوب تناولنا الطعام اليوم. يُظهر أن الوباء غيّر عاداتنا الغذائية بشكل أساسي ، كما يقول جو ديرتشوسكي ، نائب الرئيس ومستشار صناعة المنزل في Circana. لم نتمكن من تناول الطعام في الخارج أثناء الوباء ، لذا بقينا في المنزل وطبخنا. ثم ، عندما بدأت المطاعم في إعادة فتح أبوابها ، مررنا بفترة تسمى ” ” ، حيث خرجنا وانغمسنا في المطاعم.

لا تزال النفقات على المطاعم مرتفعة بشكل ملحوظ: 11.9٪ بين عامي 2019 و 2023 ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. لكن الأمريكيين أيضًا يطبخون أكثر في المنزل. ذلك لأن الكثير من الأمريكيين يعملون من المنزل على الأقل بدوام جزئي ، لذا فهم يأكلون المزيد في المنزل ، حتى لو كان بإمكانهم الذهاب إلى المطاعم. في عام 2019 ، وفقًا لبحث Circana ، تم الحصول على 83٪ من وجباتنا من البيع بالتجزئة مثل متاجر البقالة ، بينما تم الحصول على 17٪ من المطاعم. في عام 2024 ، تم الحصول على 86٪ من وجباتنا من البيع بالتجزئة و 14٪ فقط من المطاعم. “فكر في الأمر: قبل الوباء ، كنت ستعمل في مكتب خمسة أيام في الأسبوع وكان بإمكانك تناول الغداء والوجبات الخفيفة وحتى وجبات الإفطار بعيدًا عن المنزل” ، كما يقول ديرتشوسكي. “الآن ، نحن نعمل أكثر في المنزل وهذا يعني أن المزيد من الوجبات تؤكل في المنزل”.

من الطبيعي أن يشتري أشخاص مثلي ، الذين يقضون الكثير من الوقت في الطهي في المنزل ، أدوات طهي أكثر تكلفة. يمكنني شراء أشياء رخيصة ثم استبدالها في غضون عام ، أو التباهي بشيء أجمل وأحافظ عليه لفترة أطول. كان من المنطقي بالنسبة لي أن أتفاخر بمقلاة لأنها الشيء الذي أستخدمه أكثر في المطبخ ، بعد لوح التقطيع والسكاكين.

بالتأكيد ، هناك سبب آخر لأننا ننفق المزيد على أدوات الطهي. يواصل التضخم دفع أسعار المواد الغذائية لأعلى ، خاصة في المطاعم. أكثر من ثلثي المستجيبين لـ قالوا إن ارتفاع التكاليف يجعل تناول الطعام في المطاعم باهظًا جدًا. وفقًا لبيانات الحكومة ، ازداد بنسبة 1.1٪ بين يوليو 2023 و 2024 ، بينما ارتفعت أسعار الطعام بعيدًا عن المنزل بنسبة 4.1٪. من ناحية أخرى ، انخفضت أسعار أدوات الطهي غير الكهربائية وأدوات المائدة بنسبة 10٪. بهذا المعدل ، لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تصبح بضع وجبات من البيض المصنوعة على مقلاة بقيمة 129 دولارًا أرخص من بضع عجة بيض في المطعم.